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Mon ado mange n’importe comment
par Nathalie Chahine , 18 Avril 2008Régimes, phobies et lubies caractérisent les adolescentes. Les conseils du médecin-nutritionniste Laurence Levy-Dutel.
Elle est devenue végétarienne
Est-ce dangereux ? Non, la viande n’est pas essentielle dans notre alimentation. Elle peut être remplacée par le poisson, l’œuf, le jambon et les produits laitiers. La difficulté de ce type de régime, repose sur l’équilibre des repas. Pour que l’ado absorbe suffisamment de protéines, nécessaires à la construction de ses muscles, plusieurs solutions : manger des œufs (5 à 6 par semaine), du poisson 3 ou 4 fois par semaine (si votre fille l’accepte).
Quelques idées de menus :
-Salade de lentilles et de pois chiches aux tomates concassées, poisson en papillote et riz complet, fromage blanc
-Carottes rapées, omelette à l’emmenthal, pâtes, fraises au sucre
-Soupe de pois cassés et lardons, thon à la provençale (ou thon à l’huile sur un lit de salades), purée, salade d’oranges.
La bonne idée : jouer sur les synergies féculents-légumes secs, comme le font les Indiens végétariens (lentilles et riz, pois cassés et pommes de terre, pois chiches et pommes de terre).
Pour en savoir plus, consulter « les ados, qu’est-ce qu’ils mangent, pourquoi, comment, où ? », Dr Laurence Levy-Dutel (Amphora).
