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La vitamine D
par LeDiet.fr, 08 Décembre 2006
La Vitamine D, également appelée Calciférol ou encore vitamine antirachitique, est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses). Elle est donc apportée par certains aliments "gras".
Les principales formes sont :
- la vitamine D2 (ergocalciférol), d'origine végétale,
- la vitamine D3 (cholécalciférol), d'origine animale.
Toutes deux ont la même activité biologique.
Rôles
Elle joue un rôle dans le métabolisme du calcium et du phosphore.
Elle participe :
- à l’ossification,
- à la concentration de calcium dans le lait au niveau de la glande mammaire,
- au transport du calcium vers le fœtus au niveau du placenta,
- à la différenciation des globules blancs essentiels à la réponse immunitaire,
- à la synthèse d'agent de défense contre les virus,
- à la croissance des cellules de la peau,
- au fonctionnement musculaire,
- au contrôle de la synthèse d'insuline par le pancréas.
