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La vitamine B5
par LeDiet.fr, 08 Décembre 2006La vitamine B5 est appelée aussi acide pantothénique.
Comment ça marche ?
Rôles :
La vitamine B5 joue un rôle dans :
- le métabolisme des glucides, des lipides et des acides aminés,
- elle favorise ainsi l'activité cellulaire, en particulier au niveau de la peau, des cheveux et des muqueuses,
- la cicatrisation (lors d'escarres, d'ulcères variqueux, d'entérocolite, d'affections ORL...),
- certaines actions pharmacologiques (encore mal définies).
Sources :
La vitamine B5 est présente dans presque tous les aliments d'origine végétale ou animale, surtout la levure.
Contenu en vitamine B5 de certains aliments (µg/portion)
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6 c. à soupe de müesli |
3000 à 6000 |
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120 g de saumon cru |
1800 à 2400 |
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1 c. à soupe de levure alimentaire (10 g) |
1000 à 1500 |
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20 g de lait écrémé ou demi-écrémé en poudre |
750 à 1000 |
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120 g de foie cuit |
600 à 1200 |
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1 portion de fromage bleu (30 g) |
600 à 750 |
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6 c. à soupe de céréales au son |
450 à 600 |
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100 g de lentilles sèches |
15 à 20 |
