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Le guide des minéraux
Crédits : Y.Bagros / Photocuisine / Corbis
Les minéraux sont des substances de soutien indispensables au bon fonctionnement de notre organisme mais n'apportent pas d'énergie.
Ils conditionnent l'équilibre des réactions biologiques et entrent dans la constitution de certains tissus en leur assurant la solidité. Le plus connu d'entre eux ? Le sodium, qu'on retrouve à chaque repas sous le nom de "sel de table".
